Zubereitung:Zuerst müsst ihr die 4 Stücke Schweinefleisch mit Ghee oder Butterschmalz kross anbraten. Das kann man im Instant Pot im Programm „Saute“ auf „More“ oder klassisch in der Pfanne tun.Dann gebt ihr 1 Flasche Thomy BBQ Sauce, das Bier und das Zuckerrübenkraut in den Instant Pot und verrührt alles miteinander. Gesalzen habe ich das Pork erst zum Schluss.Darauf gebt ihr nun die angebratenen Fleischstücke. Stellt das Programm „Meat“ ein, wählt 90 Minuten und schließt das Ventil des Instant Pot. Bedenkt, dass der Pot auch noch Zeit zum Druckaufbau braucht. Wenn die Zeit herum ist und der Instant Pot piept, schaltet ihn aus und lasst ihn natürlich abdampfen.Nehmt das Fleisch vorsichtig aus dem Instant Pot, legt es auf ein Schneidebrett oder in eine Schale und rupft es mit 2 Gabeln vorsichtig auseinander. Gießt die Kochflüssigkeit durch ein Sieb ab und behaltet ca. eine Tasse übrig.Nun gebt das zerrupfte Fleisch wieder in den Pot und gießt die zweite Flasche Thomy BBQ Sauce sowie die Hälfte der aufgefangenen Kochflüssigkeit dazu. Wählt das „Saute“-Programm, erwärmt alles zusammen und rührt dabei vorsichtig um. Mit Salz abschmecken und nach Bedarf noch etwas von der Kochflüssigkeit dazugeben.Fertig ist das Pulled Pork.Variante: Ihr könnt das Pulled Pork auch im Slow Cooker zubereiten. Dazu gebt ihr alle Zutaten in den Slow Cooker und lasst es 8-10 Stunden auf LOW kochen. Ich finde die Instant-Pot-Methode bisher am überzeugendsten. So ein saftiges Schweinefleisch habe ich selten gegessen.Nun könnt ihr euren Burger zusammenbauen oder einfach ein “Burger-Buffet” aufbauen, an sich der eure Gäste selbst ihre Lieblingsvariation basteln können.Manche mögen den Burger z.B. lieber mit dem Coleslaw unten und legen noch eine Scheibe Käse auf das Pulled Pork (kurz überbacken). Ihr könnt auch z.B. noch eingelegte Gurken und/oder Röstzwiebeln reichen.Lasst es euch gut schmecken!